八角（学名：Illicium verumHook.f.），别称为八角茴香、大茴香等，八角茴香科八角属植物。果实为的调味香料，也供。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。分布于福建、广西等地。 八角属乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集；叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生；果梗长20-56毫米，聚合果饱满平直，蓇葖呈八角形。